开卤味店后，我暴富了 第79节 (第3/5页)

，干巴巴。

    所以吸饱葱姜水这一个步骤，是调rou馅儿的一处关键点。

    吸饱了葱姜水后，继续用筷子搅拌上劲，直到猪rou馅呈粘稠状。

    用筷子挑起一坨，rou馅不散不掉，才算大功告成。

    接下来，开始准备包饺子啦！

    一片饺子皮，挖两勺混合着玉米粒、胡萝卜的猪rou馅儿，边上放小半碗清水，用手指沾一沾水，抹在饺子皮边沿一半，另一半对折，捏紧饺子的贝壳口，避免煮熟的过程中松口，rou馅儿跑出来。

    捏紧后，一个圆滚滚的饺子，终于成功问世。

    自家擀的饺子皮，可以跳过抹水的步骤，因为现擀的饺子皮水分较足，轻轻一捏饺子口，立马紧密黏合住。

    她照葫芦画瓢，又捏出十几个。

    只吃饺子，有些单调，不如做些锅贴吧！

    一种饺子，做出两种吃法，解馋还新鲜！

    把rou馅儿全部包完，还剩下些饺子皮，她犯了愁。

    没猪rou馅儿了呀！

    那就做点别的。

    她把饺子皮一面刷油，一层层摞起，做完这些步骤才想起店里没买擀面杖。

    只好拿来喝水的玻璃杯，水龙头下冲洗干净，用玻璃杯壁沿贴着饺子皮，从中间往边缘擀压，擀薄，把饺子皮擀成薄薄的春卷片。

    只要上锅蒸熟，就可以裹上自己喜欢的食材，想卷什么，卷什么。

    万物皆可卷啊！

    几十个饺子，够她吃到撑，吃不完的春卷带回家里。

    她把擀薄的饺子皮放进食品保鲜袋里，密封，放冰箱里冷藏。

    洗净的平底锅，用厨纸擦拭掉水分，倒油加热，把饺子一个个平铺并排的贴上。

    中小火慢煎，这个时候