幸福私家菜_分卷阅读136 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一页

   分卷阅读136 (第3/4页)

斐然居然一下子就说中了。

    “嗯。不好吃了么?”寇媛媛忍不住开口问。

    “不,相当好吃。比之前味道更好了一些。”赵斐然突然就严肃了起来。“寇媛媛,我不知道你又遇到了什么人。我只能说你很走运。遇见了一位大师,还肯把压箱底的东西交给你。”

    “什么?压箱底的东西?”寇媛媛一脸愕然地看着他。

    “嗯。从古时候起,凡是有一手好手艺的厨师一向都被老板们捧着。他们生气了,甚至敢炒老板。就是因为这些厨师有着一手好手艺,即便是炒了老板,他们也能很快找到下家。这家酒楼换了厨师之后,食客们马上就会发现。挑嘴一点的就不会再来了。

    拥有了好手艺的厨师,不管去了哪里,他做的菜也有人跑去吃。就像我死皮赖脸也要跑过来,吃你烧的菜。

    厨师的好手艺一般都是不外传的。坊间,也有教会徒弟饿死师傅那种说法。可是,你知道这些厨师的秘密到底是指什么么?是调味。做菜的步骤可以模仿偷学。可是,调味的掌控才是成为好厨师的关键。而且,很多师傅甚至都把调味料磨成粉,就是不想被徒弟学到这些关键的秘密。”赵斐然看着寇媛媛,眼神突然变得很温柔。

    “我不知道,寇媛媛,你怎么就那么幸运。遇见了一位调味大师,肯从头开始一点一点的纠正你。你刀工没问题,味觉很灵敏,甚至可以复制别人做的菜。只是,你从来没有学过最基础的一些东西。当你真正地掌握了调味,甚至悟出属于自己的调味方式的时候,你也就差不多算是个真正的厨师了。”

    “啊?原来严师傅对我这么好。”寇媛媛呆呆地说。

    “严师
加入书签 我的书架

上一页 目录 下一页