大厨在年代文里当保姆 第269节 (第3/3页)

就是农家菜乱炖，都对不起她好不容易淘换来的老式铜锅。

    照袁小四说的，都多余生那个炭，直接搁灶台上煮好端桌子上得了呗。

    “……行行行，做做做，先整啥，你说吧。”

    黎安安一只手抱着胳膊肘，点了点下巴，“嗯——你先去找司务长问他有没有新鲜的猪血，我要灌血肠，要是有牛rou的话就更好了，能给多少咱要多少，还有鱼，有没有大一点的鱼，来一条，啥鱼都行，再问问他这两天做鸭子不，要是做的话，鸭肠能给咱不……”

    “反正你就说咱家要吃火锅

    ，让他看着办，啥适合下火锅都要，对了，你再问问有没有鱼籽鱼鳔，有的话也要，这俩咱要是不提他应该想不起来。”

    ……

    “姐，我能被司务长轰出来不？”

    “不能，要是我去容易被轰出来，你小，跟他也不熟，他不好意思轰你。”

    ……

    这歪心眼子动的呀。

    袁小四叹了口气，皱着眉头看了眼嘴皮子一张就是要的黎安安，穿上棉袄带上帽子，揣着手就去食堂了。

    上头发话，下头小弟办事儿。

    要吃火锅，简单有简单的吃法，复杂有复杂的吃法，好不容易吃一回，黎安安想吃个“鸳鸯”的，一锅红油麻辣，一锅清汤涮rou。

    一家人不管能不能吃辣，都能吃开心。

    菜也尽可能丰盛一点，本来rou不能放开吃就已经很惨了，那还不能在现有条件下多丰富一下菜的种类了？对吧。

    “小姨，啥是火锅啊？”

    “还记得夏天的时候吃的麻辣烫不？”

    “记得。”

    “跟那个差不多，但是比那个还好吃。”

    小胖丫头肿着大眼睛吸溜了一下口水，“今天能吃上吗？”

    “好像不行，来不及，明天晚上或者后天吧。”

    “奥——”

    不过昨天冻的鱼冻今天倒是能吃了，有袁小四嫌弃在先，黎安安也不确定大家都能不能接受，所以还做了不少其它的菜。

    然后焖了一大锅米饭。

    千滚豆腐万滚鱼，做鱼冻的时候更是不能省时间，只有把胶质都煮出来用勺子一舀才是像果冻那样颤巍巍、亮晶晶的状态。

    舀一大勺盖在米饭上，再拦腰切断，把还没来得及被米饭熏化的鱼冻嗷呜一下张大嘴塞进去，感受着它像果冻一样慢慢地融化，冰凉顺滑，一点点从固态慢慢地坍塌，化开……

    黎安安做这碗鲫鱼的时候还加了点剁椒，剁椒也是鱼冻的灵魂。

    入口凉丝丝的，满是鱼汤的鲜味、滑溜溜的胶质、剁椒的酸辣，里面的小鱼rou更是惊喜，冰冰凉凉的，比热着吃的时候更紧实，也更好吃。

    而还留在饭上的鱼冻此刻也已经被烫得化成了鱼汤，胡乱搅拌一下，再舀进嘴里，又是不一样的好吃，唔，其实也有点像鱼汤泡饭。

    吃到一半，碗里的米饭还剩小半碗，拿来暖壶倒进去一点热水，用勺子把米粒捣散，再舀半勺鱼冻放进去，搅和搅和，来上一大勺汤汤水水的鱼汤饭……

    舒坦！

    甚至，黎安安觉得在现在的调料没有后来那么丰盛的条件下，她这次做的鱼冻竟然是比上辈子好吃的。

    看着桌子上的一大碗鱼冻，黎安安默默点头，也怪不得后世好多人说吃不到小时候的味道，一个是记忆的美化，另一个，现在的鱼确实能打。

    说不上来具体的，反正除了型号，其它方面现在的鱼都比后来的鱼好上一大截，而四十年前的鱼终究飞不到四十年后的饭桌上。

    黎安安享受地吃着鱼冻，还跟孩子似的，帮鱼跟之前“不识货”的某人找着场子。