大厨在年代文里当保姆 第265节 (第3/3页)

是最适合做鱼冻的。而且没事儿，又不是只做这一道菜，不爱吃吃别的呗，都给我吃，你吃其它爱吃的。”

    袁小四听着这么一大堆话，才觉得自己“受伤了”的不被理解的碎了八瓣儿的心被缝好了。

    被哄好了的某个大孩子“哼”了一声，“还是可以尝尝的，其实我还是很信任你的厨艺的，就是一开始有点惊讶，但是只要是你做的，就算是屎我也得尝尝咸淡儿。”他姐不轻易哄人，那他袁小四也仗义。

    “……谢谢。”这破孩子，给她说恶心了。

    不过她刚刚也没说假话，野生的小鲫鱼就是最适合做鱼冻的几种鱼之一，这是后来好多孩子童年回忆里关于奶奶的味道，也是黎安安这个厨师用不同鱼做实验最终点头肯定的味道。

    嘎牙子比较少，又没什么刺，留着给小家伙儿炖豆腐鱼汤吃。

    柳根鱼也好弄，酱焖，这种细鳞鱼就适合这种做法。

    鲫鱼，一部分炖汤，鲫鱼炖豆腐不用多说，到时候给罗嫂子端一小盆过去，另一部分收拾好后干煎，煎到鱼骨都酥脆能吃了。

    剩下的那些乱七八糟的小杂鱼就一起炖了，齐活儿！

    脑子里安排好了，开始收拾鱼，先把嘎牙子身上那些突兀的刺都剪掉，这鱼在别的地方又叫昂刺鱼、黄辣丁，就是因为收拾它的时候特别容易被它身上的硬刺扎到，超级超级扎手，而且它上头还带毒的，忒烦人。

    袁野和袁团长还有大姐夫也没闲着，做饭不会，收拾鱼还不会了，三个大男人把鲫鱼搬到晾台，去鱼鳞和内脏。

    “收拾到一个盆儿里，别扔啊，一会儿留着喂鸡。”那群鸡都得抢疯了。

    袁小四则和黎安安在厨房里收拾其它的，“你咋不让我姐干活呢？”

    “袁清姐的手是用来收拾鱼的嘛，万一让鱼扎着了呢。”

    “那我要让鱼扎着了呢？”

    “……扎就扎着了呗，还能咋地。”莫名其妙。

    袁小四一言难尽地看着黎安安，啧了一下，“我发现你这人哈，原来偏心丫丫，现在连丫丫她妈一起偏心。”大人偏心眼儿对孩子不好，尤其是十五六岁的孩子。

    黎安安手上动作没停，“我发现你这人哈，心眼儿忒小。”

    说不过她，袁小四收拾着手里的柳根儿，干着干着，忽然抬头，“想不想吃烤鱼？”

    黎安安一时没反应过来，“等哪天有合适的鱼的呗。”确实也挺长时间没吃了，冬天和咕嘟咕嘟的烤鱼更配哦。

    “不是那个烤鱼，是把这鱼穿签子上撒烧烤料的那种小烤鱼。”袁小四说着说着，俩眼睛都瞪大了，直冒精光。

    黎安安思考了一秒，迟疑地说：“……倒是也可以，但是还得生炭，有点麻烦啊。”

    袁小四一挥手，“欸，不用生炭，咱家不是有炉子嘛，把炉盖打开，鱼放上去，直接就能烤。”

    说罢，转身就去拿签子去了。

    留下黎安安张着嘴眨眨眼，明火烤鱼啊？而且生炉子的炭和烤鱼的炭……也不一样吧？能行？好像……也不是不行。

    这臭小子还挺有想法。

    黎安安心直痒痒，干脆利落地收拾了几条柳根儿，用调料稍稍腌了那么一小下。

    袁小四把鱼一个个从尾巴到头穿在签子上，“调个烧烤料，一会儿用。”

    “好嘞！”

    鱼都穿好了，袁小四用盆装着拿到客厅，随手拿了一碗油，还有小刷子。黎安安速战速决调好烧烤料，也不收拾鱼了，兴致勃勃地就跟出去了。

    她也想玩！