第29章 番茄酱 (第3/4页)

十文。一条鱼将近六斤重，可以做八块鱼排或四十条鱼柳，剩下的边角料都打成鱼丸，损耗只算一个鱼头。油也可以反复使用，其他零零碎碎的加起来，成本也不算太高。

    炸鱼排直接按个卖，一块二十三文两块四十五文，鱼柳就按四倍数计算。鱼丸个头大小不一，直接论斤称，没炸过的一斤三十文，炸过的三十五文。

    定价属实有些高，但林余声自信自己的手艺对得起价格。

    番茄酱就直接挖一大勺浇在上面，不单独售卖。

    桌椅又是一大笔支出，况且她们不是现场炸制，没必要抢占先买先吃的优势。

    刚开始做生意还是直接一律外带方便。

    古代没有塑料袋确实麻烦，用布裹就成本太高，选择油纸裁成合适的大小作为包装袋正好。

    摊子可以租别人家闲置的桌子用，但台面上摆放食物的餐具还是要用自家的。

    家里这些破碗烂碟肯定不适合，拿出去都降低摊位的档次。

    借别人家的用也不甚方便，先不说装过油炸食品后的碗碟有多难洗，万一被客人摔了碰了，这损失算谁的？

    肖霖晓手底下裁着油纸，大脑飞速旋转。

    “不如我们直接把油纸当桌布用。”肖霖晓摸着手中光滑平整的油纸，觉得这真是个好东西，“食物直接在油纸上铺开，摞成小山，金灿灿的肯定吸引人。再分出来一小部分放在最前面当试吃，就不信他们不上钩。”

    林余声想象着那个画面，觉得这主意甚好，点头应下来，还补充道：“要提醒他