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分卷阅读26 (第4/4页)
不会同意的……”只能这么告诉他。棠玉心里也明白,便是搬去曹峻那儿,也不过是才出虎xue又入狼窝。曹峻和唐煜关系那么好,自己要是搬去了,还不是会被他吃得连骨头渣渣都不剩。 好在曹峻也不强求,只是嘱咐几句注意身体便挂了电话。棠玉松了一口气,瞄了沈烈一眼,正想解释点什么,男人却若无其事的将一杯巧克力奶昔推到他面前:“尝尝看,现在的口感与刚买来时有什么不同?” 沈烈不追究曹峻的事,棠玉自然乐得揭过此事不再提及。抱着杯子吱溜吱溜又吸了两口,感觉那巧克力奶昔在舌尖慢慢的融化,不由得点点头道:“嗯,口感好像比刚才要细腻,质地也更柔滑一些。” “这是因为奶昔的制做工艺使它含有丰富的冰晶,所以在奶昔刚做出来的时候,吃起来会有一些颗粒感,而等冰晶融化后,口感便倍感细腻。”说罢,沈烈便拉着棠玉起身离开了餐厅,又问他:“奶昔的这一特点,让你学会了什么?” 棠玉略一思索便机灵的回道:“如果堂食的甜品中有搭配奶昔,那就需要注意甜品制做的时间顺序,要将口感最好的产品呈递给顾客。” “麦记的奶昔放在一次性杯中,但在我们店里,如果是搭配甜品的奶昔则是用3盎司玻璃杯盛放,还要考虑到不同容器中冰晶融化的速度也有所不同。”虽是这么说着,但沈烈的眼中到底还是划过一丝嘉许之色,但随即又面无表情的道:“今天这一课,也不能让你白学。一个月之内,黑天鹅所有的堂食甜品中,你挑十道甜品重新做一份搭配奶昔或雪泥的摆盘设计给我。” 店里堂食的甜品,有一部分
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