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    珍为中心做事的。食客多，生意繁忙，但是他们五个人的配合很是默契，忙碌却一点都不慌张，乱中有序。

    向然挤在人群中，足足观察了夏珍十几分钟，心里满是惊叹！这么年轻的小姑娘，长相斯斯斯文文柔柔弱弱的，但是气度丝毫不弱于现场的任何一位男性，她的动作迅速而麻利，力度精准无比，甚至经手的每一个水饺大小都相差无异……她这样的熟练程度，显然是经过千万次的训练才得来的。

    向然对夏珍充满了好奇，满是惊叹，他经历过不少事缉拿过不少人，随着他年纪的增长他看事看人越发淡然。夏珍是他这几年来，带给他触动最大的人，要不是现在夏珍正忙着，他恨不得抓着人家小姑娘坐下来好聊聊。

    捧着这些热腾腾的食物，向然的心情相当奇妙，仿佛毛头小子刚刚遇到初恋一般，有些喜悦、有些忐忑、有些好奇、又有些期待……

    101蛊后夏珍

    钟水饺是一种很常见的小吃, 但是要做的好吃，馅料、面皮、蘸料三者缺一不可。

    选用优质的猪腿瘦rou。馅料需要将rou去皮, 骨剁碎, 挑去rou筋，需要持续不断地搅拌馅料, 一边加入高汤，让馅料吸收饱和。这个过程需要持续进行一个小时，才能让rou馅和高汤融合地恰到好处，让rou馅足够的柔嫩、细腻,

    面皮的制作也需要一丝不苟, 面粉经过深度发酵, 加入鸡蛋、水和稍许的盐，全手工揉面，才能让外皮保证足够的韧性劲道。

    钟水饺的红油是夏珍在S市提前制作好带来的, 用手工磨制好的辣椒面加菜油炼制, 还有特制的酱油、芝麻油、蒜泥汁、盐、味精等