第175章 (第3/4页)

碗底，把烤得差不多的排骨放进去浸泡，让它充分吸收，最后再放在吸油纸上除去多余料汁，就能下锅干煎了。

    徐米露用长木筷子给排骨一一翻面，经历过低温慢烤以及料汁浸泡的排骨颜色艳丽，带着点酱红色，锅里稍微一煎，表皮就变成了脆皮，用筷子一压，内里的汁水流出，在锅里“滋滋”作响。

    她看差不多了，最后抓一把芝麻一撒，手腕轻轻一抖，每块排骨上就均匀地沾满了白色的熟芝麻，好看又好吃。

    崔胜国是师父，徐米露端过去让他先点评。

    他夹一块放在嘴里，眯着眼睛品味了一会儿才咂咂嘴：

    “火候不错，酱汁调的有点淡了，你得根据食客来变换你下料的轻重，这掌握的就是一个度，味道还行——可惜这些年猪rou都不是好猪rou了，身上的味道腥臊的很，凑活用吧。”

    徐米露心中一动，意识到等她激活更多系统功能之后，不只是美食位面的植物，一些动物食材也可以带回来培养。

    她尝试着夹起一块排骨咬了一口，表情有些惊奇。

    排骨块被煎出一层微硬的表皮，轻轻一咬，干酥极了，小火慢烤熏出来别有一番风味，吃在嘴里只觉得干而不柴，酥而不烂。

    内里的酱汁在牙齿的挤压下迸溅，酱味浓郁，微咸，但又带着点黄糖沙砾的甜味，而白芝麻又给这道菜增色了不少。