第46节 (第3/6页)


    吃起来也完全没有涩味，江文清埋了十来个在米缸，拿出来就吃完了。

    其实他们这边得人吃东西口味比较偏咸鲜，对甜食不是特别热衷，陈家就陈木桃和江文清特别喜欢吃甜的东西。

    但是这个懒柿子全家人都很爱吃，没放地窖留在外面得这些，没几天就吃完了。

    陈木桃这几天吃的手指都是黄色的。

    过了霜降，江文清特意空出时间，让陈木文一大早就把地窖的柿子拿上来。

    她以前听说过了霜降晒的柿饼最好，为了一次就晒成功特意挑了这个吉日开削。

    柿饼可以晒也可以晾，晾的比晒的慢。最近天气不错，江文清对柿子正是热络的时候，想快点吃上就选了晒。

    把柿饼洗干净晾干，皮削掉柿子把留着用麻绳系起来，方便挂起来晒。

    削掉皮的柿子还要放热水里泡一会儿，泡好之后拿出来挂在院子里放太阳下晒就行。

    等两三天以后柿子表面皮已经晒皱，里面的芯还是硬的，要开始捏柿子，把里面的硬芯揉开，这样晒好的柿饼才会变成溏心的。

    捏完以后再晒一天其实就可以吃了，不过多晒两天口感也会更好。

    完全晒好柿饼收起来，把一起晒干的柿子皮盖在上面捂住，捂几天表面就会出一层白霜，这样柿饼就会变得更甜更软糯。

    等以后天越冷白霜出的就会越多，现在她们家柿饼才开始晒，想吃上还要等几天。

    大半筐柿饼削好挂在院子里，成了陈家独特的风景线。

    陈