第51节 (第3/6页)


    江文清去后面灶房看一下，菜都是地里新鲜的菜，两样荤菜就是rou和鱼。

    今天十五六个人吃饭，要坐两桌出来，真是难为她了。

    好在鱼还挺大，大娘说是今天早上坝子现拉的网。

    江文清还奇怪：“我们村离坝子挺近的，怎么没听说有人去拉网。”

    大娘说：“那不奇怪，坝子长着呢，他们在西头拉网拉完会往县里送。”

    这么大一条鱼，做两盆出来都可以。

    正好砍成段，轻轻拍上面粉下锅煎到两面酥脆。鱼全部煎好盛出来，锅里用余油炒香蒜头姜片，兑上水烧开下去煎好的鱼段。

    大火把鱼汤顶到泛白，再下入红薯粉条炖煮到熟透。

    简单调味以后，撒上满满的葱段烩鱼出锅。

    本来鱼也不小，煎完以后装两盆也可以，加上红薯粉条看起来满满当当相当丰富。

    rou剁成rou糜，加上葱姜碎和淀粉和匀。鸡蛋打散摊成薄薄的蛋饼，rou糜抹在蛋饼上面卷成长条，上锅蒸熟再切片做烩菜。

    这算道地方菜，在这边叫卷卷，还有的地方叫卷煎。是江文清听她婆婆说过一次，她之前吃过知道什么味道才想起来做这个。

    卷卷蒸好晾凉切成片，直接下白水锅烩，加入泡好的菇子煮熟，撒上大葱段就可以。

    rou虽然不算多，但是江文清是一个受过jianian商文化熏陶的人，她多放淀粉让淀粉里能吃出rou味，硬是把一条卷卷做成两条。

    盛菜的瓷盆都要漫出来了，不知道的还以为有多少rou。

    这两道菜就算的上是极硬的席面菜，大菜安排好剩下