二五九，刘光奇回家 (第1/4页)

    半成品加工店变多了，价格降低自然是影响了拿着餐馆的声音，很多的店铺入不敷出，人工费的增加，最后自然是倒闭了。

    又或者是，他们的所谓的配方，被资本掌握了，然后用机器代替人工。

    类似的事情很多，当然，在这个时代，一切都是依靠人工，配方这玩意，还是挺珍贵的。

    拉过来一张椅子，何雨柱坐着一边，看着马华动手处理鸡胸rou，他是一句话都没有说，这玩意没有什么大力气，小力气的说法，好不好，完全就是看经验。

    中午时分，何雨柱开始烧菜之后，可就没有办法给马华一点点去讲解，像麻婆豆腐还好一些，有一点时间，让马华看的仔细。

    但是，类似的菜，哪怕是你看的再好，给你配方了，你也不太可能烧好菜，因为它需要掌握一个火候。

    厨师的火候，那就是经验的积累，从一开始看着别人烧菜，口头上的指导，这玩意自己不动手积累经验，想要烧好，那真的就是太难了。

    而像宫保鸡丁，锅包rou这样的菜，到了锅里之后，更是讲究一个锅气和火候，看着不难，但是想要做好了，那可就真的很难。

    马华今天学习的，就是麻婆豆腐和宫保鸡丁两道菜，前者他感觉自己老了之后，脑海里面便留下了全部的映像。

    甚至于马华有一种感觉，如果自己动手的话，也能够将它给呈现出来。

    不过后者的话，马华的脑海里面，就只剩下何雨柱拿着勺子，快速加调味品，然