古代夫妻奋斗日常 第104节 (第1/7页)

    第66章 虾圆鸡皮汤

    该吃饭的时候要先吃饭, 元瑶很清楚这点，于是笑着问：“大少想吃点什么？”

    孙茂山想了半天也不知道怎么点菜，最后只好道：“上回那虾……”

    元瑶没忍住噗嗤一声笑了出来, 这兄弟两的差别当真是大, 孙茂水每次来的时候就差没报菜名了。

    元瑶道：“那要不我给您看着做？那虾没有了，但?是我?还有别的。”

    孙茂山点头：“成。”

    他明显松了口气，因为点菜这样的事他的确是不怎么擅长，元瑶也十分理解，孙家大少爷呀, 那从小锦衣玉食长大，多少人跟在身后喂饭, 哪里需要cao心?吃什么。

    她笑了笑, 转身就去厨房了。

    新鲜的大虾今天真没有多少, 青山县毕竟还是个山城，海鲜河鲜都是可遇不可求, 想了想，元瑶做了一道虾圆鸡皮汤。

    这菜可是一道名菜，元瑶今天做这个完全是因为店里取消了凉皮。

    出了事情?多少还是有一点影响不好, 元瑶将今天的凉皮套餐全都换成了鸡丝凉面。

    做鸡丝，顺带就吊上了一大锅的高?汤。

    所?以鸡汤也算是现成的。

    孙大少的口味比较清淡, 元瑶用清鸡汤给?他当底，里面少许的鸡皮增加油花, 再?来细碎的火腿丁增加浓厚rou香, 最后现场捶打捏了几个虾圆放进去。

    虾圆，照鱼圆法, 鸡汤煨之，大概捶虾时不宜过细, 失真味，鱼圆亦然。1

    虾圆就是虾rou丸子?，原本还剩下几只新鲜的大虾成不了一盘子?菜，做成这个到是刚好，做法和普通的rou丸没啥不一样，只是古人就说捶打的时候不能太细，要保留一下虾rou的颗粒感，最后捏出来的整个虾rou感吃