古代夫妻奋斗日常 第202节 (第3/7页)

就不必费什么心思了。

    春日野菜满山遍野，元瑶最近正在平安酒肆推出新菜。

    年前去拜访梅夫人的时候元瑶便?答应过她?要在春日的时候用野菜也梅夫人送几道例菜过去，这两日正是?好时候。

    春日的荠菜、蕨菜、马兰头、春韭等全都是?一年吃一季的新鲜蔬菜，过年吃腻了大鱼大rou，正是?需要这些东西来去去油。

    荠菜鲜嫩，简单潮水去除涩味，捏干水分剁碎，再和腌制过的鲜鱼rou拌成馅料，这是?荠菜鱼rou小馄饨的做法，梅夫人不食荤，便?可以简单将鸡蛋炒一炒，半熟即可，就可以和荠菜一起包入小馄饨里。

    蕨菜适合凉拌，但和荠菜一样，也一定要去除涩味，醋、尖椒、小米辣、野生姜、薄荷叶剁碎，和蕨菜一起凉拌，还?可以加入一点焯过水的粉丝，酸辣又清爽。

    马兰头炒香干也是?一道经典的菜色了，再来便?是?春韭和茼蒿，因为?荠菜和鸡蛋再一起搭配过了，元瑶便?没让春韭再这样做，而?是?和茼蒿一起剁碎，还?有少量的野葱一起煎饼，这饼不是?传统的大饼，巴掌大小，面糊里面放上这些剁碎的野菜，一勺面糊就是?一个饼的形状和大小。

    煎至两面金黄焦香，野菜的香味被面糊和油滋滋激发出来，咬一口焦香酥脆，还?能尝到野菜独有的清香，元瑶自己?都很喜欢，一面煎饼，一面忍不住已经吃了两三?个了。

    好不容易做完这些，元瑶紧赶慢赶将这一份春日野蔬的例菜装好，准备一会儿?就给梅夫人那边送去了。

    只