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笑道。

    “哈哈，四爷慧眼如炬，我看啊，就是这么回事！”严睿也大笑起来。

    方威远毫不在意二人的玩笑，大口大口地喝着酒，似是在品尝着琼浆玉露，神情极为享受。

    此时席间端上来一尾清蒸鲈鱼。江清流挟起一块，觉得触感不似一般蒸鱼的绵软，而是极有弹性。再送入口中，鱼rou也紧实细致，滑嫩鲜美。

    “严兄，这道清蒸鲈鱼为何口味这般弹滑？”他开口问道。

    严睿很是惊讶。江清流出身富贵，所食珍馐玉馔必然不计其数，怎么会对一道简简单单的蒸鱼这般感兴趣。不过他还是很高兴的，这至少说明自家厨子还算有点拿得出手的手艺。

    “呵呵，这鱼我也吃了好些年了，只觉得好，都没起心思问问，四爷这话还真把我难住了。”他笑道，对一旁伺候的小厮吩咐：“去把厨子叫来，我有话问问他。”

    小厮应声退下，不一会领着一个四十多岁的汉子微弓着身子走了进来。

    “不必害怕，今儿的菜做的都不错，待会去管家那里领一两的赏银。”严睿见他一副战战兢兢的模样，笑着安慰了句，接着道：“这位客人想问问你这道蒸鱼如何做的，你且细细道来。”

    “是，老爷。”那汉子见没出什么差错还有赏钱拿，顿时镇定了许多，“其实这道菜做起来极是简单。这鲈鱼洗净剖开，那葱姜蒜酒腌制片刻后，裹上一层番薯粉，再抹上一层油，然后上锅蒸。一蒸熟就立即端出，再调好酱汁淋上即可。”

    严睿见他三言两语就说完了，不太满意，想让他再说细一点，却听江清流开了口。

    “这么说，这鱼rou滑嫩的口感，关键就是抹粉和涂