第133章 起飞 (第4/5页)

已。

    但一经平摊到总销量上，这点超额支出就微不足道了。

    客单价提高，成本没有高太多，毛利率也就比大学城店高出了近一倍的夸张程度。

    这就是商场店的优势，因为客群不同，定价策略自然也不一样。

    就好比在机场、车站和旅游景区的产品价格，自然也要比一般超市里的定价高是一个道理。

    眼看着饭点到来，【红唇串串香·龙之梦店】终于迎来了最大的挑战。

    “小李，鱼豆腐和鸭血快没有了，赶紧去库房取。”

    “小周，你去收银台一起帮着点餐。”

    店长何峰熟练地做着人员调整，应对中午这一波最大的客流高峰。

    要不是人员充足，马凉看着排起的长龙都想亲自上阵去帮忙了。

    不过看着何峰的安排十分顺畅，一点儿都没有耽误出餐速度，他总算是放心下来。

    排队也有好处，说明人气旺啊，这样更会引起其他人的好奇。

    哪个网红店不是一直排长队啊，越排队人气就越火，口碑就越容易传出去。

    【红唇串串香】果然没有让马凉失望，在这一世表现依然强劲。

    虽然提前了很多年，客单价不像前世诞生时的2013年那么高，但这年头物价本来就低啊。

    而且因为提前了数年，消费者就更有新鲜感了。

    而不像前世，各种麻辣烫早已经把大多数人洗过无数遍了。所以2013年开业的时候，仍然有不少人觉得【红唇串串香】也没那么惊艳。

    如今才2005年，是一个