第333章 李慕儿：我不是一般人 (第3/4页)

家南笑了，哪里贵，只能说一般而已。

    当然，比起吃粉，那肯定是贵的。

    但牛排就是牛排，物有所值！

    张家南道：“很简单，因为牛排事先经过捶打和腌制的，而且煎烤的时候很讲究火候，你没发现吗？这里的牛排都不是全熟的，要么五分，要么七分熟，这样吃起来才嫩，再配上黑椒，那口感就上来的……”

    “而且，人家煎牛排用的油不是花生油，而是黄油……”

    “黄油？黄油是什么？”李慕儿不解。

    张家南道：“黄油怎么说呢，它不是我们常见到的植物油，或者花生油，猪油。简单的说黄油是牛奶加工出来的油……”

    “它是一种黄色固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。”

    “优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，气味还芬芳，慢火煎牛排的时候用黄油最合适，因为黄油能持续传导热量，在煎牛排的过程中，能做到不粘锅，另外，使用黄油能起到增加香味的作用……”

    张家南娓娓道来。

    李慕儿都听傻了，她不知道张家南居然懂这么多。

    “你懂得可真多……”她忍不住赞叹了一句。

    张家南笑了：“这是很平常的知识，一般人都懂。”

    李慕儿一脸尴尬，之后很幽默俏皮的说：“我就不懂，所以我不是一般人。”

    张家南觉得她越发有趣。

    同时感慨