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大厨的面前，那色泽，那香味……当场就把身为美食家的刘大厨俘获了。

    “这……这是小龙虾？小贝你怎么想出来的？”二话不说，刘大厨上手就剥了一个虾壳扔进嘴里。入口的滋味立刻让他睁大了眼睛。小龙虾一个个红通通油汪汪的，加上一股辣椒和香料的辛香，一看就很有食欲。吃起来也令人惊喜，麻、辣、鲜、香，总之一个字，好吃！

    杨小贝笑眯眯地也不说话，又招呼其他师傅们来吃。一大盆子虾很快就被大家一扫而空，周品正抢的不多，一脸幽怨地望着杨小贝——这么好吃的东西也不跟自己说一声，害自己全部都拿过来了，这下可好，一点都没有剩下……

    以前刘师傅也钻研过这种大家都不吃的虾子的烧法。按照本地吃虾的经验，都是掐头去尾爆炒，可是这种小龙虾rou比较老不说，掐头去尾后就剩下一点点rou，口感也不是很好。现在杨小贝把虾子洗净整体烧制，加上各种调味，吃起来反而很有嚼头，关键是味道调得好，越吃越香。

    杨小贝也不藏着掖着，见刘大厨问起，一五一十地把小龙虾的注意事项给大家普及——本来她就是打算推广开来的，作为一种平民没食，取材方便，还能顺便“为民除害”，她也没有理由不把这个“香辣小龙虾”推出来。

    “其实没有其他窍门，最需要注意的就是清洁。小龙虾喜欢打洞，一般来说都看上去脏兮兮的。加上它看起来张牙舞爪，以前大家嫌麻烦就把头、钳子都掐了。”其次就是调味，作为专业人士，刘大厨只要尝了几口就已经大致地知道用了那些调味料。杨小贝着重说了