码头边上小食肆［美食］ 第150节 (第1/3页)

    沈嫖也是这般觉得，她从马车里拿出来几个土豆，又在河边洗干净，然后削皮，切成有些厚度的薄片，放到一旁的盘子上。

    她就在河边上找石板，做石板烤rou。石板的要求很高，不能找在河里的石头，特别是长年浸泡在水中的，加热后难免会爆炸。一般石板烤rou用的是花岗岩和玄武岩。花岗岩比较普遍，一般在河床处就能找到。

    沈嫖沿着河边走了好远才找到一块厚度也合适的，大概一个锅盖那么大，直接在河边清洗干净后搬了回去，又找出几块不太规整的花岗岩石头放在两边，然后把石板架在上面。

    从另外一个灶上把火引来，先小火烤上差不多两刻钟，让花岗岩慢慢受热均匀，把里面的水分烤干，后面再烤rou就可以了。

    何mama把宰杀好的几条鱼放到盆中端过来。

    沈嫖拿出自己备好的调味料先腌制上。

    这会高mama也带着几个姐儿回来了。

    慧姐儿手上和衣裳上都弄得脏兮兮的，但人一点都不觉得累，扒拉着高mama的篮子。

    “阿姊，阿姊，你快看，我们挖了好多野菜，而且我也认识很多。”

    高mama乐呵呵地，“可不是，几个姐儿都可能干了，这些都是她们挖来的。”

    沈嫖看看篮子里新鲜的野菜，又看看她们几个个个都脏兮兮的，“好，那下面就是把菜择干净，我来做菜团子吃。”她说完又看向高mama，“高mama，还得劳烦你到庄子里问问，来一块五花rou，然后再来一些菜，比如茄子，豆角，韭菜之类的。”

    高mama立刻应声，把篮子放下。

    沈嫖坐在篮子旁边开始择菜，几个姐儿也过来帮忙。

    何mama见篮子旁边围满了人，只好拿起一把到旁边择。

    这会野菜的品种也多，但有些会老，夏天会有马齿苋，吃起来对身体也好。

    沈嫖择好放到竹筐中，然后把竹筐放到河边，过水，菜叶上的泥土也就随着河水流远，又用桶中的水再过两遍，然后放在竹篮中控水。

    她们也对那石板很是好奇，穗姐儿开口问。

    “阿姊，这石板是做什么用的？”

    沈嫖让石板慢慢地用火烤着，“吃烤rou啊，还有烤土豆，不过要等一会。”

    饶是兰姐儿这么稳重的，听到阿姊这般说都觉得新奇，连带着期盼起来，“那我们一会就能吃到我们自己挖的土豆了，还有野菜？”

    沈嫖点头，她把吊着的锅中倒入水，大火烧开，然后把野菜放进去，加一点点盐，然后烫熟后捞出，晾一下。

    “穗姐儿，把面粉拿过来。”

    穗姐儿忙哎一声就跑到马车里提来面粉。

    沈嫖把锅底又放入凉水，再在上面放入一个竹篦，野菜团成团子，然后在面粉滚上几滚，这样可以用一层薄薄的面粉把菜全部裹进去。一般来说做这个菜团子用玉米面最好，但现在没有玉米面，用面粉也能替代，一个个团成后放到篦子上，等到菜团子蒸熟后，里面满是野菜的清香和甘甜。

    何mama也下手学着团了几个。

    最后盖上锅盖。下面用柴火大火烧起来。

    高mama提着一个篮子回来的，她虽然小时候干活多，但自从成为大娘子身边的丫头，就没干过重活了，后来又是姐儿的mama，更是没干过，本还觉得不累，但走这么远，累得喘气。她把篮子放到沈娘子身边。

    “娘子，你看看，这些可够。”

    沈嫖点头，“辛苦高mama了。”

    她原本打算要简单烤些rou的，就连木柴也能找附近的农家买一些，但恰巧遇到这尤家的庄子，也就更方便了。

    高mama摆摆手，“娘子客气了，这些都是庄子里现成的，菜自家地里种的，庄子里有农户也有养猪的，自家吃