第181章 青楼小妾散漫贵公子21 (第3/4页)

在这边砸银子骂人，秦馡还在厨房给相神医熬着鱼头豆腐汤。

    秦馡特意找了一口旧锅，放上菜籽油，没用新的不粘锅，因为鱼头里面的刺很容易就把涂层刮坏了。先煎正面，大火一分钟，因为油放的不多，所以秦馡会斜一下锅，让周围也煎到，一分钟就差不多了。

    右边也来一下，也是一分钟，翻过来，不用等待，直接下一步。

    沿锅边均匀地喷入料酒，就是转圈圈的淋进去。一定要在锅边烧一下，这样酒的香味才会出来，才能带走鱼的腥味。一定要把菜谱里用量的料酒都淋完。

    等待料酒烧干的时候我们把姜切片，然后把小葱的葱白切一点下来。很多人都是这个直接把整捆葱放进去煮，等汤好了葱也黄了，这不符合秦馡的颜值高的要求。但又不能不放，所以我们把葱白切下来先放进去煮出香味来。

    一起入锅，然后加入一千五毫升冷水，也可以更多不要纠结到底放冷水还是热水，只要时间够长火够大，无论是冷水还是热水都能熬成奶白色的汤。

    盖上锅盖大火煮开，保持大火沸腾最少十二分钟以上，煮的时候用勺子把煮出来的泡沫撇掉，如果不够白继续大火煮，够白了就转小火再炖10分钟，然后进入下一步。

    用温水把枸杞洗净，不用泡，洗干净就好。接下来我们准备豆腐，取出切块。倒入鱼汤里，大火煮开。小葱打结放进去，洗干净的枸杞也放进去，加盐调味，然后秦馡就将鱼头豆腐汤倒