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子干和核桃做的小面包。喝下这么一碗汤，暖意直透进体内，连五脏六腑都暖洋洋的。

    上主菜之前，服务员先上了一样小吃：烤红薯。掀开烤得焦黑的皮，里面的红薯似乎要烤化了，汪着色泽澄亮的甜汁。经过前面亲切又陌生的前菜后，没有人觉得在法餐厅吃烤红薯有什么不妥，有的用勺子挖着吃，有的干脆连着油纸一起握在手里，一边喊着热，一边吃得嘴唇乌黑，满足无比。

    这顿饭进行到这里，客人有四五分饱了。几道菜有惊喜，也很美味，但这顿饭价格那么高，除了白松露以外，还没吃到什么贵食材，不免就觉得吃不够本。大家开始期待主菜。

    第一道主菜上来了。主题是“面”，上来的是一块酥皮和一小撮“面条”。酥香的皮切开后，露出里面雪白的鱼rou。陈一航道：“这是正宗法餐了，千层酥皮狼鲈鱼？”

    “霍子安可没那么老实，”邱新志评道。传统菜式里，这道菜异常复杂，鱼rou绞成泥调味，再酿进用面团和黄油折叠二十多次的酥皮里，最后再把酥皮雕成鱼的模样。但现代法餐已经摒弃这种费时费工的菜式，大大减低了奶油用量，去掉多余的雕饰，更注重食材的本味。在他们的眼前，金黄色的酥皮端正简洁地放在盘子上，里面裹着的石斑鱼鲜嫩多汁，鲜味完全封存在酥皮里。酱汁也不是传统的蛋黄白葡萄酒酱，而是用了芒果、咖喱、九层塔做成的浓烈酱汁；旁边的“面条”，竟然是脆韧的，是白萝卜腌制后削成了长条，再拌入烤酥的石斑鱼皮。

    鱼rou鲜美，酥皮香气扑鼻，带有东南亚风味的酱汁味道复杂浓郁，却又有水果的清新，和白萝卜面条一起中和了酥皮的