第300章 (第2/3页)


    正宗的还是得用粤省口味的香肠来做，现在只有这个，也就将就用了。

    赵叶青把香肠切好，在锅里倒上油，把姜蒜炒香了，再将腊肠丁放进去炒香。

    等闻到了香肠特有的烟熏香气弥漫出来之后，就把晒干的小虾米也放下去翻炒。

    之前春季的时候没敢多捕捞，留在湖里让它们自然的繁殖，所以家里的干虾米数量已经不多了，等到秋天得多捞一些回来才行。

    把虾米也炒香之后，再将切成小丁的芋头放进去略微翻炒，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒几分钟入味了就关火晾凉。

    这天气放凉困难，得吹着风扇。

    老式的风扇把风口转过去对着门口吹，免得吹起一厨房的灰。

    又拿了凳子放在风扇的前面，把炒好的芋头腊肠都倒进大盘子里，放在凳子上吹风晾凉。

    等了一会，穆奚把磨好的粘米粉拿进来，赵叶青舀了一大瓢放进不锈钢的小盆里，加清水搅拌成糊糊之后，还得用开水在淋进来，把糊糊调成生熟浆。

    “你摸摸那芋头凉了没有。”

    穆奚手背碰了碰，“可以了。”

    晾凉的芋头腊肠丁倒入生熟浆里拌匀，穆奚那边已经起锅烧开了水，上头摆好了蒸笼。

    赵叶青拿了一个不锈钢的大盘子，盘底刷了一层薄薄的油，将和匀了芋头腊肠丁的糊糊倒进去铺平。

    放进蒸锅，得蒸上半个小时。

    芋头糕一般有两种吃法，一种是蒸熟了直接吃，一种是蒸熟后再放到锅里煎。

    芋头的香气混在蒸汽里，抑制不住的从木质蒸笼的缝隙之间窜出来，本就炎热而空气不太流动的厨房，一下子就被香气笼罩，愈发的浓郁。

    这么热的天气，照理来说是没