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最后一个月忙碌，到了这几天几乎每天都要杀好几头猪，有的时候还还要走很远，忙是忙了点，可是他们走路都是带风的。过了这个月，一年上头也就是红事白事的时候有人家会请他们。基本上就是闲一年的节奏。

    下午要忙是事情还有很多。今年的年猪杀得大，得rou都有100来斤了。除去送易家、二伯母家、还大伯家的rou，也还有好几十斤。大伙儿都喜笑颜开的，这回吃rou算是可以吃过瘾了！不过先要把rou腌起来。爷爷亲自负责这项重要的工作——一个不好，rou腌得太咸或者太淡，就被糟蹋了。

    女人们则要开始灌腊肠。把猪小肠反复搓洗干净备用，再把之前杀猪匠取下来的rou切成大小均匀的块状，调好味。rou一般是七分瘦，三分肥。当然也要看家里人的喜好，比如说本来大家伙想要灌得肥一点，但是一看小妹嘟得都要挂油壶的嘴，只好把肥rou拿掉了一点。老家这边一般就是灌的纯rou，也有的地方会加一些糯米或者其他的东西在一起。

    今天主要灌腊肠的是大伯母和二伯母，杨小贝在一边打下手，负责把灌好的肠扎成长短相当的一节节。她们两人的速度非常快，只见大伯母用两个筷子撑开猪肠子，然后一块一块的rou往里面塞满压紧，再招呼杨小贝扎好，也不用剪断，就这样一串串的到时候挂起了方便。

    腊肠不能压水，以免裂开了。所以弄好了只是放在家里腌上两天，栽拿出去晒、熏。流程是一样的。一大家子人忙忙碌碌地忙到油灯都点起来了，才把这一头猪给收拾妥当了。

    虽然很累，可是大家开心啊