第173章 青楼小妾散漫贵公子13 (第2/4页)


    “做鱼香rou丝，需要准备瘦rou、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、清水、葱姜蒜末。”爱读小说app阅读完整内容

    “先将胡萝卜切丝，青椒洗干净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。”

    “瘦rou洗干净然后切成丝，用盐和胡椒粉还有料酒，再打一个蛋清，和淀粉上浆腌制十分钟。”

    “拿出一个空的碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。”

    “将锅热好，然后倒入一些油，将挂好浆的rou下锅划散，炒到rou丝变成白色，然后后就可以放到盘子里面，一会要用。”

    “在锅里放入一些油，胡萝卜不太容易炒熟就先下锅炒，再扒拉到一遍，放入豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜末和其他配料一起炒熟，最后下rou丝翻炒均匀。”

    “然后倒入对好的小碗汁，翻炒均匀后就可以出锅了！”

    “我的天呐！这鱼香rou丝的香味儿好特殊啊！”

    听到袁杰的惊叹，秦馡笑了笑，解释道：“鱼香rou丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。”

    袁杰不由自主的给秦馡竖了个大拇指。

    “下一道菜我们做什么？”

    “做个四喜丸子！”

    “材料用马蹄、猪rou、生抽、料酒、鸡蛋、