第189章 青楼小妾散漫贵公子29 (第2/4页)

调味。断后后的蔬菜铺大碗中备用。然后再用一口干净的锅，锅烧热水，加少量盐，水开后下鸭血焯水一分钟后捞出备用。”

    “焯过鸭血的水再烧开，下毛肚、黄喉焯水十秒钟后捞出备用。锅中重烧热水，加一盖料酒，水开后下鳝鱼段焯水一分半后捞出，再用清水洗净后备用。然后就开始正式做啦！锅烧热，下适量油，五成油温后下青花椒呛香。”

    “加入火锅底料、小米辣段、干辣椒段、姜粒、蒜粒继续翻炒，中火将火锅底料中牛油炒化。加入1勺豆瓣酱，继续翻炒出红油。加入两大碗清水，煮沸后调味：加2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、1小勺糖。”

    “调好味后，锅中依次下入：鳝鱼段、鸭血、午餐rou、毛肚amp;黄喉，中小火继续煮约1分钟入味。待再次稍微沸腾后关火出锅。”

    “将煮好的食材装入铺好底菜的大盆中，上撒少量芝麻、蒜蓉、干辣椒段。锅中再下一大勺油，烧至七成热后均匀浇至食材上～洒少量芹菜叶或香菜叶点缀出锅。”

    秦馡这道菜一出锅，喷香的辣椒味道和鲜香的菜味顿时一涌而出，让在场的人都纷纷吸了一口气，不由得胃口大开。

    “我再做一道，这些就当做中午的午膳吧。”

    “好嘞！公子一定会很高兴的，他最爱吃您做的香香辣辣的食物了！”

    下一道菜秦馡也想好了，准备做个剁椒鱼头。

    这几天她在酒楼的时候发现了一个问题，那就是这里的人