第180章 青楼小妾散漫贵公子20 (第2/4页)

，三个，嫩豆腐一块，淀粉一大勺，生抽两勺（清淡1勺），蚝油一勺，蕃茄酱四小勺(不爱甜两勺)，鸡精一勺，清水一碗，白砂糖一勺，小葱一根。

    调酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，番茄酱四小勺，鸡精一勺，淀粉一勺，一勺白砂糖，一碗清水搅拌均匀。

    准备好淀粉和鸡蛋、豆腐，放在手上切成四块。要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。

    第二次做在豆腐上撒了点盐，像煎荷包蛋一样少量，然后再裹淀粉，这个时候酱汁的生抽可以放一勺。

    第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄，这样炸出来的豆腐颜色很金黄，新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些。

    豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，豆腐裹淀粉，裹完淀粉裹鸡蛋液。

    锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄。一边煎一边晃动锅，定型就翻面。油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面。如果火还是太大，就用手把平底锅抬起来点，不要糊了。

    煎好的豆腐摆放在平底锅里面，倒入调好的酱汁，先中火再小火。待酱汁快干时，撒上葱花即可。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    下一道是个汤，胡椒猪肚鸡汤。

    泳疗师一个猪肚，鸡腿一只，姜片三片，白胡椒粒看自己口味放，枸杞一小，盐适量，味精一点点，牛奶半斤。

    新鲜猪肚，买回来，洗干净，然后用盐搓一遍，洗净，用醋搓一遍，洗净，用淀粉